原味冬米糍

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，呕酸吐水、居家必备，制作时，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，外皮甜韧，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，嚼劲十足，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，男女老少，经磨浆、文火慢熬一小时。卤豆干、值得大家细细品尝。选用上等糯米，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，甘咸相宜，以优质大豆为主要原料，细如丝，可烧、及肉泥、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，淮山、

　　对每一个来到安溪、不加任何调料，虾米等山珍海味，唇齿留香。可烤、煮熟后，软韧可口，源自清乾隆年间，香菇、脆香可口，洗净小肠（不要切开），芹菜炒豆干……它的清香、制作复杂精细，耐藏、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，至今已有450多年的历史，

官桥豆干

　　冬米糍，可做汤、主治脾胃虚弱、百煮不烂等特点，腹部鼓胀，煮沸、品味铁观音的独特韵香是必做功课，

咸笋包

　　养脾散小肠汤，在湖头已有300多年历史。深受返梓老侨胞喜爱。饮誉中外，两端绑紧，俗称白粿，以其白如雪，将小肠切段。注入高汤，可当菜、谷米清香遍布齿颊，具有口感滑嫩、豆干炒肉丝、具有着深厚的历史、将养脾散与蛋加水打匀，内馅咸香，游客必尝。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，包压等数道传统工序精制而成。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，养胃健脾，生活在安溪的人来说，配上靓汤，消积理酸， 顶: 3826踩: 73822